Under水下餐厅

挪威 林德斯内斯

鸟瞰 ©2019 André Martinsen
鸟瞰 ©2019 André Martinsen

欧洲第一家水下餐厅于2019年3月20日在挪威林德内斯迎接客人。该项目位于挪威海岸线的最南端一个独特的汇合点 ,来自北方和南方的海上风暴在此交汇。海洋物种在咸水和微咸水中繁衍生息,因此这里产生了自然丰富的生物多样性。这家由Snøhetta设计的餐厅同时还具有海洋生物研究中心的功能,并向海洋中的野生动物群和挪威南端的岩石海岸线致敬。

建筑外观 ©2019 IVAR KVAAL
建筑外观 ©2019 IVAR KVAAL

在挪威语中,”under “有 “下面 “和 “奇迹 “的双重含义。该建筑半沉入海中,其34米长的整体造型打破了水面,直接停在5米以下的海床上。该结构的设计是为了随着时间的推移完全融入其海洋环境,因为混凝土外壳的粗糙度将起到人工礁石的作用,欢迎贝壳和海带在此居住。厚厚的混凝土墙躺在峭壁上,该结构可以承受崎岖的海况带来的压力和冲击。像一个沉没的潜望镜,餐厅的巨大窗口提供了海底四季变化和不同天气条件下的景色。

建筑外观 ©2019 IVAR KVAAL
建筑外观 ©2019 IVAR KVAAL

该餐厅每晚可容纳35-40名晚餐客人,餐厅由半米厚的混凝土墙保护。它的烹饪重点是创造一种基于高质量的、来自当地的产品的高级餐饮体验,并特别强调可持续的野生动物的捕获。

建筑室内 ©2019 IVAR KVAAL
建筑室内 ©2019 IVAR KVAAL

来自Kristiansand著名餐厅Måltid的丹麦侨民Nicolai Ellitsgaard是主厨,他带来了一个由16人组成的国际厨房团队,他们拥有来自顶级米其林餐厅的经验。

“Under是我们对边界实验的自然发展,Snøhetta的创始人兼建筑师Kjetil Trædal Thorsen说。”作为挪威南部的一个新地标,Under的提出,是代词和介词的意外组合,并对决定一个人在其环境中的物理位置的因素提出了挑战。在这个建筑里,你可能会发现自己在水底,在海床上,在陆地和海洋之间。这将为你提供观察世界的新视角和方法,无论是在水线之外还是在水线之下”。

建筑外观 © 2019 Inger Marie Grini/Bo Bedre Norge
建筑外观 © 2019 Inger Marie Grini/Bo Bedre Norge

图纸

总平面图 ©2019  Snøhetta
总平面图 ©2019 Snøhetta
酒吧平面图 ©2019  Snøhetta
酒吧平面图 ©2019 Snøhetta
首层平面图 ©2019  Snøhetta
首层平面图 ©2019 Snøhetta
餐厅平面图 ©2019  Snøhetta
餐厅平面图 ©2019 Snøhetta
立面图 ©2019  Snøhetta
立面图 ©2019 Snøhetta
剖面图 ©2019  Snøhetta
剖面图 ©2019 Snøhetta

项目信息

客户 Lindesnes Havhotell(Stig Ubostad 和 Gaute Ubostad)
建筑师 Snøhetta
交付海上作业 Submar Group
总承包商 BRG Entreprenør AS
亚克力窗 Reynolds Polymer Technology
室内外木材和家具生产商 HAMRAN Snekkerverksted AS
管道和通风ERV AS
电气装置 Tratec AS
室内金属制品 顾问 Stålesen Mekaninske Verksted AS
结构顾问 Asplan Viak AS
波浪冲击顾问 CoreMarine
消防顾问 Drag AS
声学顾问 Brekke & Strand Akustikk AS
照明顾问 ÅF Lighting
总面积495 平方米(餐厅位于海平面以下5米,高出水面10米)
建筑总长34米
倾斜度20度
水平窗尺寸10,8 x 3,43 x 0,27 米
水平窗重量12,3 吨
地址Bålyveien 50, 4521 Lindesnes, 挪威
纺织品设计、织物和 Soft Cell 吸音板生产商 Kvadrat
生产商 og 照明设备 iGuzzini

编辑及翻译:Ing, ©️FULLDES设计 获授权发布 ,著作权来自作者,图片版权来自摄影师或公司

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